LUCCICANZA E GENIALITA' DI LANGA
LUCCICANZA E GENIALITA' DI LANGA
Riso Carnaroli, Acciughe e crema di Aglio Nero e Nocciole Abbinamento Vino: Roero Arneis “Canorei”, Tenuta Carretta Prodotti Gheddo d’Langa: NeroVero – crema di aglio nero e pasta di nocciole Roero Arneis “Canorei”, Tenuta Carretta Arneis ‘Cayega’ Tenuta Carretta Riso ‘Pizzo Foresto’ Nocciole salate Ingredienti per 4 …
Uno dei piatti più famosi di Langa sono i tajarin tagliati sottilissimi al coltello conditi con il ragù di carne o con i fegatini. Dopo un’animata discussione, in cucina, è nato presso il bistrot di Villa Garassino un ragù che …
La ricetta della Bagna caöda – si scrive caöda e si legge cauda – si tramanda dai nonni ai nipoti e, in ogni famiglia, si ha la piacevole presunzione di avere la versione migliore … l’originale! Escludendo qualche triste e infondata ricetta …