Uno dei miei piatti preferiti e più rappresentativi delle merende di Langa degustati con pane rustico e un bel bicchiere di vino rosso 4 persone Preparazione: 1 ora Vino in abbinamento: Dolcetto ‘IL Palazzo’ Ingredienti: 20 acciughe – 3 spicchi …
L’ANTIPAST
Un grande ricordo della mia infanzia è l’antipast, il classico antipasto di verdure piemontese che si distingue dalla giardiniera per la presenza del pomodoro. Ricordo che nella famiglia di mia nonna non mancava mai dalla dispensa e quando arrivavano ospiti …
LA BAGNA CAÖDA
La ricetta della Bagna caöda – si scrive caöda e si legge cauda – si tramanda dai nonni ai nipoti e, in ogni famiglia, si ha la piacevole presunzione di avere la versione migliore … l’originale! Escludendo qualche triste e infondata ricetta …