La povronà, un contorno saporito e piacevole da abbinare a mezza cottura con pollo o coniglio ben rosolati al brodo e vino bianco.
Può essere assaporato anche come piatto unico accompagnato al pane di Langa (pan ed Langa) .. non dimenticando di fare la scarpetta nella fondina!
Questa ricetta non ha una dose precisa perché i peperoni si mettono a sentimento.
Procedimento:
Pulire e rompere con le mani i peperoni –un po’ gialli e un po’ rossi- a pezzetti di 3/4 cm e porli nella terracotta con un filo d’olio, un cucchiaio di pomodoro, uno spicchio d’aglio e mezza acciuga per ogni peperone.
Cuocere a fuoco lento rimestando di tanto in tanto.
